Polovičky baklažánu sa v tomto recepte opečú až do hnedého stavu a plnia sa zmesou ľahko ochuteného quinoa, restovaných húb a inej zeleniny. Je ľahké urobiť, ale výsledky sú úžasné! Neobmedzujte sa na zrná a zeleninu v recepte na nádivku - všetka zelenina, ktorú použijete, urobí! Experimentujte s rôznymi zmesami a užívajte si.
Pečený baklažán plnený zeleninou (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
- 4 baklažány
- 2 strúčiky cesnaku, drvené
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 šálka quinoa, varené
- 4 huby
- 1/2 sladkých zemiakov, kocky
- 1 cuketa
- 1 paradajka
Na polevu:
- 3 polievkové lyžice sezamových semienok
- Čierne olivy
- Čerstvý tymián a oregano
- Olivový olej na mrholenie
- Soľ a korenie, podľa chuti
príprava
- Predhrejte rúru na 350 ° F.
- Baklažány nakrájame na polovicu, vrchné časti necháme zapnuté a nožom dáme povrch mäsa.
- Položte lícnou stranou nahor na plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a ochutte soľou a korením.
- Pečieme asi 20 minút alebo do mäkka.
- Jemne opečte cibuľu, cesnak, šampiňóny, všetku ostatnú zeleninu a quinoa, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Vyberte mäso z pražených rastlín baklažánu a vylejte zeleninovou zmesou.
- Pokvapkajte olivovým olejom a vráťte sa do sušiarne na posledných päť minút, kým chrumkavo hnedá.
- Posypte zálievkami podľa vašich predstáv a podávajte v teple.