Vegetariánske kotlety, ako sú tieto, sa vyrábajú najlepšie vo veľkom - nielen preto, že je to super zábavný spôsob, ako spotrebovať kúsky zeleniny, ktoré zostali v chladničke, ale tiež preto, že dobre zamrznú a sú tu pre vás pri prekvapení hostí! Tieto chutné rezne sú vyrobené zo zmesi miešanej zeleniny okorenenej s chilli, garam masalo a čerstvou mätou. Po vyprážaní získajú krehkú kôru, ktorá obklopuje roztavenú mäkkú zeleninu. Duste zdravým náterom kečupu alebo chutney a užívajte si horúco.
Vegetariánske kotlety s ľanom a ovsom (Vegan, bezlepkové)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- High Fiber
- Žiadny rafinovaný cukor
- Som zadarmo
- Bez cukru / nízky cukor
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
recepty zo surového vegánskeho chleba
slúži
6
Čas varenia
45
prísady
- 1 šálka (haldy) zemiakov, uvarená mäkko
- 1/4 šálky zeleného hrášku, varené
- 1/4 šálky francúzskej fazule, nakrájanej na plátky a varenej
- Nakrájanú cibuľu 1/4
- 1/4 šálky zelenej papriky, nakrájanej na sekanie
- 1/4 šálky mrkvy, strúhané
- 1 čajová lyžička zázvoru, strúhaná
- 1 čajová lyžička cesnaku, strúhaná
- 1 čajová lyžička zeleného chilis, jemne nasekané
- 1 čajová lyžička červeného chilli
- Štipka kurkumického prášku
- 1/2 čajovej lyžičky garam masala
- 1 vetvička mäty, nasekaná
- Soľ podľa chuti
- 1/2 šálky rýchleho varenia ovsa bez lepku, zmiešaného do múky
- 2 lyžice ľanového semena v prášku
- Rastlinný olej na vyprážanie plus 2 lyžičky
- 1 lyžica kukuričnej múky / kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica vody
príprava
Postup prípravy mixu:
- Na panvici zohrejte 2 čajové lyžičky oleja. Sauté nastrúhame zázvor a cesnak, až mierne zhnednú. Potom pridajte nakrájanú cibuľu, papriku, francúzske fazule, hrášok a strúhanú mrkvu a minútu varte.
- Potom pridajte uvarené a šťouchané zemiaky, nakrájané zelené chilli, červený chilli, prášok kurkumy, garam masala a soľ. Dobre premiešajte.
- Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť. Rozmiešajte nasekané lístky mäty, 2 lyžice ľanového semena a 2 lyžice ovsa.
Vytvorenie kotletiek:
- Vezmite 1/4 šálky pripravenej zmesi a pripravte 1-palcové hrubé placky. Položte na malý plech na pečenie potiahnutý voskovým alebo pergamenovým papierom.
- Kukuričný škrob a vodu rozpustite v plytkej miske. Vložte zvyšný práškový ovos do inej plytkej misy.
- Koláčiky ponorte do kvapaliny z kukuričného škrobu a potom rolujte v práškovom ovse, až kým nebude úplne potiahnutý. Prebytočný obsah pretrepte a vráťte sa do plechu na pečenie.
Ak chcete zmraziť neskôr:
- Zmrazte ovsené vločky na plech na pečenie, kým nezmiznú. Potom preneste do mraziaceho skladovacieho vrecka a tesne uzavrite, bez potreby vzduchu. Ak vyprážate mrazené placky, nemrazte. Zmrazené karé vmiešajte do horúceho oleja (dávajte pozor na striekance) a smažte na oboch stranách až do hneda.
Fry Cutlets:
- Vyhrievajte olej v strednom panvici na vyprážanie.
- Koláčky smažte (bez toho, aby ste ich v panvici pretláčali) na miernom ohni, až kým nebudú na oboch stranách opečené a krehké. Vypúšťajte papierové utierky. Podávame horúce s kečupom / chutney.