Tento bezlepkový recept funguje skvele ako jedlo alebo ako príloha! Úžasné na večere.
Vegetariánsky cestovinový šalát s avokádovým horčicovým dresingom (Veganský, bezlepkový)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
326
slúži
8
prísady
Na obväz:
- 1/3 šálky plnotučného kokosového mlieka
- 1/2 avokáda, jamy a pokožky odstránené
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice jablčného octu
- 2 lyžice horčice
- 1 polievková lyžica javorového sirupu
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
Pre šalát:
- 1 16 oz vrece bezlepkových cestovín
- 2 šálky varenej alebo konzervovanej cíceru, vypláchnuté a vypustené
- 1 šálka detskej mrkvy
- 1 stredne červená cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 šálka nasekanej uhorky, olúpanej a naočkovanej
- 1 šálka nasekanej žltej papriky
- 1 šálka hroznových paradajok nakrájaných na polovicu
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vázy
- 1/4 šálky čerstvého kôpru
príprava
Na obväz:
- Kombinujte v mixéri kokosové mlieko, avokádo, citrónovú šťavu, olivový olej, jablčný mušt, horčicu, javorový sirup a morskú soľ.
- Zmes od nízkej po najvyššiu približne 40 sekúnd alebo dovtedy, kým obväz nie je hladký a krémový.
Pre šalát:
- Cestoviny varte podľa pokynov na obale, potom ich vypusťte a vypláchnite studenou vodou.
- Vložte cestoviny do veľkej miešacej misky a pridajte trochu dresingu, aby ste sa držali pri sebe.
- Pridajte detskú mrkvu do kuchynského robota vybaveného čepeľou S a pulzujte.
- Pridajte k cestovinám cícer, mletú mrkvu, nakrájanú cibuľu, uhorky, korenie a plátky paradajok a premiešajte.
- Vložte čerstvú petržlenovú vňať a čerstvý kôpor do kuchynského robota a na pulz rozdrvte.
- Pridajte mletú petržlenovú vňať a kôprom do cestovínového šalátu a premiešajte, aby sa dobre premiešala.
- Podávajte ihneď alebo chladom pre neskoršie použitie. Šalát udržuje dobre v chladničke 2 alebo 3 dni.