Nikdy ste nepočuli o Wagon Wheels? Sú to populárne desiatu v Austrálii, Spojenom kráľovstve, Kanade a Írsku, ktoré sú podobné mallomaru. Skladá sa z marshmallow sendviče medzi dvoma sušienkami, potom obalené čokoládou. Tento bezlepkový recept používa cookies vyrobené z mandľovej múčky, kokosu a rande a stredom je „souffl“ vyrobené z kokosu a obsahuje vrstvu malinovej marmelády. Tieto cookies sú mäkké, vankúšové a chutné - ideálne na občerstvenie alebo darovanie!
Kolesá Wagon: Coconut Soufflé s čokoládovou polevou, sušienkami a malinovým džemom (Vegan, bezlepkové)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- Žiadny rafinovaný cukor
- Som zadarmo
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
kalórií
518
slúži
7
prísady
Pre súbory cookie:
- 1/2 šálky mandľovej múčky
- 1/2 šálky sušeného kokosu
- 3/4 šálky Medjool dáta, postavil (asi 7 veľkých dátumov)
- Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu
- 1 lyžička extra panenského kokosového oleja
- Štipka himalájskej soli
minimalistické pekárske mandľové maslo tofu
Pre plnenie:
- 1 šálka surového kešu, namočený 2 hodiny
- 1 13,5-uncová plechovka plnotučného kokosového mlieka, chladená
- 2 polievkové lyžice ľahkého sirupu (agáve, kokosu alebo ryže)
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 1/2 lyžice želatínového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Štipka himalájskej soli
- 1/2 šálky malinovej marmelády
Na povrchovú úpravu:
- 3,5 unca vegánskej čokolády
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja
príprava
Vytvorenie súborov cookie:
- Predhrejte rúru na 335 ° F.
- Zmiešajte všetky ingrediencie cookie v kuchynskom robote alebo vo vysokorýchlostnom mixéri, až kým sa nevytvorí lepkavé hladké cesto. Cesto rozdeľte na 14 kusov. Zmes pevne zatlačte do každej formy na košíčky.
- Pečieme v predhriatej rúre 10 minút alebo dovtedy, kým na povrchu nevyschnú. Nechajte ho úplne vychladnúť vo forme a potom opatrne vytiahnite.
Vyplnenie:
- Namočte nasiaknuté kešu a dôkladne opláchnite.
- Otvorte plechovku chladeného kokosového mlieka. Kokosové mlieko je emulzia dvoch tekutín: kokosového krému a kokosovej vody. Pri nižších teplotách sa kokosové mlieko rozdeľuje na jednotlivé zložky a smotana stúpa na vrchol. Naberte to. Zvyčajne je to 1 šálka kokosového krému
- Do vysokorýchlostného mixéra vložte 1/2 šálky kokosového krému, namočených kešu, sirupu, soli, vanilky a citrónovej šťavy. Zapnite mixér. Pomaly zvyšujte rýchlosť mixéra na vysokú. Proces až do veľmi hladkého.
- Do hrnca nalejte ďalšiu 1/2 šálky kokosového krému. Priviesť do varu. Pridajte agar-agarový prášok. Dobre premiešajte pomocou drevenej lyžice a dusíme 5 minút. Nechajte zmes niekoľko minút vychladnúť. Agar zhustne veľmi rýchlo. Ak sa to stane, môžete ho znova zahriať.
- V mixéri sa zmieša zmes agaru a agaru. Teplota agarovej zmesi a kešu kefy by mala byť rovnaká. Proces až do veľmi hladkého.
Vytvorenie súborov cookie:
- Rozdeľte cookies na dve časti. Vložte prvú časť cookies do silikónových foriem. Nalejte krémovú náplň. Vložte mrazničku na 2 - 3 hodiny, aby sa nastavila.
- Rozložte kopec malinovej marmelády do každého súboru cookie. Každý jam cookie sendvič spolu s kokosovým suflé cookie.
- Mierne stlačte.
- Roztavte čokoládové lupienky pomocou dvojitého kotla.
- Pridajte kokosový olej a dobre premiešajte šľahačkou. Počkajte niekoľko minút, kým čokoláda nezačne hustnúť. Vezmite si cookies a ponorte sa do rozpustenej čokolády. Vložte do chladničky na 1 hodinu, aby sa nastavila. Podávame chladené. Uchovávajte v chlade až päť dní.