Tento šalát je plný živín a je veľmi krémový a chutný. Varené huby sú úžasné! Získajte všetky druhy skvelých vitamínov a zároveň si vychutnajte chutné jedlo.
Teplý hubový parmezánový šalát (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
Čas varenia
20
prísady
Pre šalát:
- 5 pohárov listovej zeleniny alebo jarnej zmesi nakrájanej na sekanie
- 3 stredne paradajky
- 1/4 mäkkého zrelého avokáda
- 2 perzské uhorky alebo 1 veľká anglická uhorka
- 1/4 veľkej sladkej bielej cibule
- 1 šalotka
- 1 stredne paprika
- Šťava z 1/2 citrónu alebo asi 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Pre huby:
- 1/2 pinty bielych húb na gombíky alebo akýchkoľvek húb podľa vášho výberu
- 1 čajová lyžička sušeného oregana a tymiánu
- 1 lyžička červenej papriky vločky voliteľné
- 1/4 šálky vody
Pre brazílskeho parmezánu:
- 1 šálka brazílskych orechov
- 1 strúčik cesnaku
- 1/4 čajovej lyžičky himalájskej soli
- 2 polievkové lyžice výživného droždia
príprava
Pre šalát:
- Nakrájajte všetky zeleniny a vložte ich do misy. Na vrch vytlačte citrónovú šťavu. Nakrájajte avokádo a nalejte ho do vegetariánov, dôkladne premiešajte rukami.
Pre huby:
- Varte asi 1/4 šálky vody na panvici (malé množstvo vody na dne misy). Pridajte huby a korenie a varte asi 20 minút, alebo kým sa nezmrštia a nezmäknú. Miešajte ich tak, aby sa nelepili na spodnú časť panvice. Ak potrebujete, pridajte do procesu malé množstvo vody.
- Pridajte do šalátu, keď sa trochu ochladí.
Pre parmezánov:
- Zapnite svoj kuchynský robot a vrhnite strúčik cesnaku, len čo to pôjde, aby ste ho nasekali. Pridajte orechy a niekoľkokrát pulzujte, aby ste ich rozdrvili, až kým nebudú mať konzistenciu ryže. Pridajte soľ a výživné droždie a niekoľkokrát pulzujte.
- Šalát prelejte parmezánom.