Čerstvý ľahký letný šalát praskajúci šťavnatým melónom, paradajkami dedičstva, uhorkami, quinoa, mätou a praženými slnečnicovými semienkami. Ideálne na letný obed!
Šalátový melón Quinoa Kale (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
Čas varenia
10
prísady
- jeden zväzok kapusta, opláchnutý a nasekaný
- mrholenie avokádovým olejom
- stlačiť citrón
- Himalájska morská soľ
- čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 uhorka, veľmi nakrájaná na plátky
- 1/4 šálky surových alebo pražených slnečnicových semien
- 3-4 šálky kocky melónu, semená odstránené
- 1 veľké alebo 2 malé dedičské paradajky, nakrájané na kocky
- hrsť lístkov mäty, roztrhané
- 1 šálka Quinoa
- 1/4 šálky syr z orechov, drobené (voliteľné)
príprava
- Najskôr pripravte chinoa podľa pokynov na obale.
- Kým quinoa varí, umyte a nasekajte ovocie a zeleninu a odložte stranou.
- Pridajte roztrhaný kapusta do veľkej misky a pokvapkajte kúsok avokádového oleja a stlačenie citróna. Masážujte kale rukami, aby ste zjemnili kel. Dochutíme himalájskou morskou soľou a čiernym korením a nechajte sa 5-10 minút sedieť, kým sa nerozpadne.
- Keď kel marinuje, kockový melón nakrájame na kocky s veľkosťou 1 ″, uhorky nakrájame na krájače mandolín, nakrájame na paradajky a odložíme na montáž.
- Na zostavenie šalátu rozdeľte masírovaný kapusta medzi misky a premiešajte s uvareným quinoa, uhorkou, voliteľným bylinkovým orieškom, melónom, slnečnicovými semienkami a čerstvou mätou.
- Špicaté slnečnicové semienka a okamžite podávame
- Zvyšky skladujte oddelene v chladničke 2-3 dni.