Kto hovorí, že whisky je iba na pitie? Vyskúšajte tieto hľuzovky s nádychom whisky.


Hľuzovky whisky s mandľovou pralinkou (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

20 hľuzoviek

prísady

Na pralinku
  • 100 g hnedého cukru
  • 100 g nešúpaných mandlí
pražená karfiolová vegánska hlava
Pre hľuzovky
  • 150 ml som krém
  • 250g tmavej čokolády (bez mlieka), nakrájanej na sekanie
  • 1 lyžica írskej whisky

príprava

Na pralinku
  1. Položte plech na pečenie pergamenu na plech na pečenie. Mandle a cukor vložte do nepriľnavej panvice na stredné srdce a nechajte cukor karamelizovaťpomaly, Zmes nemiešajte, ale ak sa obávate, že cukor môže spáliť, alebo otočte nádobu, otočte panvicu. Keď cukor karamelizuje na krásnu zlatohnedú a prikryje mandle, nalejte zmes na pečiaci pergamen a nechajte ho vychladnúť.
  2. Keď je chladno a tvrdo, pulzujte v kuchynskom robote, až kým sa nestane textúrou strúhanky. Uchovávajte v nádobe, kým ju nebudete potrebovať.
Pre hľuzovky
  1. Nalejte smotanu do horúcej nádoby na vysoké teplo. Keď začne vrieť, odložte horko a hodte do kúskov čokolády, nalejte whisky a premiešajte drevenou lyžičkou, až kým nebude úplne hladká. Nalejte do misky alebo plytkej koláčovej misky a nechajte ju vložiť do chladničky najmenej na 1 hodinu.
  2. Rolujte čokoládu do malých hľuzoviek s golfovým loptičkami (asi 20) a posypte pralinkou. Nechajte ho vychladnúť v chladničke a uložte do škatule. Podávajte s kávou, horúcou whisky alebo obľúbeným nápojom.