Ste chorí z nákupu kartónových, vopred pripravených pizzerií ​​z obchodu s potravinami? Nehľadajte ďalej. Toto je môj osvedčený spoľahlivý vegánsky recept na celozrnné cesto na pizzu ... Je ľahké pripraviť ho iba s 5 ingredienciami! Toto cesto na pizzu je úplne úžasné, pretože na vonkajšej strane je chrumkavé, ale na vnútornej strane príjemne našuchorené! Celozrnná múka dáva základni skutočne príjemnú zemitú chuť a tiež peknú krízu. Pri použití celozrnnej múky sa vaše pizzové základne vďaka svojej hustej, drsnej a nespracovanej konzistencii neobjavia ako našuchorené. Dúfam však, že varí úžasne a chutí tak krásne! Je to najlepší celozrnný základ, aký som kedy jedol. Zaručujem, že už nikdy nebudete kupovať vopred pripravenú základňu na pizzu!


Celozrnné cesto na pizzu (Veganské)

  • Vegetárian

prísady

  • 2 čajové lyžičky sušeného droždia
  • 15 oz teplej vody *
  • 1 lyžička cukru
  • 3 ½ šálky (640 g) celozrnnej múky plus viac na miesenie
  • štipka soli

príprava

  1. Do malej misky pridajte vodu, cukor a droždie. Na premiešanie použite kovovú lyžicu, kým sa skombinuje. Sedieť po dobu 5 minút, kým sa kvasinky nerozpustia vo vode a nebudú peniť. (* Teplá voda aktivuje droždie, takže sa uistite, že voda nie je príliš horúca alebo že ju zabije. Použite vodu, ktorá je teplá a je možné sa jej dotknúť prstami.)
  2. Do veľkej misky pridajte múku a soľ a premiešajte kovovou lyžičkou, kým sa kombinujú.
  3. Urobte si dobre uprostred múky a nalejte do zmesi kvasníc a vody. Miešajte kovovou lyžičkou, kým nevytvorí mokré cesto. (V tomto okamihu to bude dosť lepivé a bude sa držať vašich rúk a akýchkoľvek povrchov.
  4. Čistý povrch zľahka namažte.
  5. Pridajte mokré cesto na pomarančový povrch a cesto mieste asi 5 minút, kým sa ľahko nezroloví do gule a nelepí sa na vaše ruky ani na povrch. Ak je ešte príliš vlhký, pridajte viac múky. Ak je ešte príliš suchý, pridajte trochu vody, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
  6. Nastriekajte olej vo vnútri veľkej misky.
  7. Pridajte guľku na cesto do misky a prikryte ju vlhkou utierkou alebo plastovým zábalom a vložte ju na teplé miesto.
  8. Nechajte stúpať asi 45 minút, kým sa nezvýši na dvojnásobok. (Môže to byť viac alebo menej v závislosti od teploty okolia)
  9. Zložte uterák alebo plastový obal a päsťou vyrazte vzduch z cesta. Malo by byť veľmi mäkké a vzdušné.
  10. Ľahko múku povrch. (Nepoužívajte príliš veľa múky na povrchu, inak zmeníte konzistenciu cesta)
  11. Cesto pridajte na povrch a miesite ďalšie 1 až 2 minúty, kým nebude hladké a elastické. V tomto bode sa lopta pred zdvihnutím zmenší na pôvodnú veľkosť. (Cesto by malo byť možné zvinúť do gule bez toho, aby ste sa držali vašich rúk alebo na povrch. Ak sa to začne lepiť na vaše ruky alebo na povrchy, pridajte trochu viac múky na povrch a pár znova hnette. sekúnd a potom sa vrhnite do gule).
  12. Roztrhnite guľu cesta na dva párne kúsky a rozvaľkajte ich na gule.
  13. Pomocou valčeka alebo pohára ich prevráťte do tvarov pizze.
  14. Nasaďte ich na dva ľahko naolejované misky na pizzu s priemerom 30 cm a pomocou prstov posuňte cesto do strán podnosu.
  15. Pred pridaním zálievok predpečte základne pri teplote 392 stupňov Fahrenheita po dobu 5 až 10 minút, až kým nebudú mierne zhnednuté.

Poznámky

Nepoužívam chlebovú múku ... iba celozrnnú hladkú / viacúčelovú múku. Skontrolujte, či je voda teplá, ale nie príliš horúca. Horúca voda zabije droždie. Musíte používať horúcu vodu, stále sa však môžete dotýkať prstami. Používam metrický systém. Takže môj „pohár“ meria pri 250 ml. Uistite sa, že používate metrické merania, inak môže byť vaše cesto na pizzu lepkavé alebo suché.