Táto zdravá misa na zimnú energiu kombinuje celozrnnú ryžu, výdatnú šošovicu, pečené sladké zemiaky a listovú zelenú kapustu, aby sa vytvorilo jedlo, ktoré vám dodá pocit plnosti a spokojnosti. Je to vynikajúca rovnováha uhľohydrátov s vysokým obsahom živín, zeleniny, zdravých tukov a bielkovín, vyvážených príjemnou krémovou zálievkou citrónovo-tini. To je skvelý obed, ktorý vás udrží plný až do večere alebo po tréningovom jedle, ktoré pomôže telu zotaviť sa.


Zdravá misa na zimnú energiu so sladkým zemiakom, kale a citrónovo-Tahinským dresingom (Vegan)

  • High Carb Vegan
  • Vegetárian

prísady

Pre misu:

  • 1/2 šálky surovej hnedej ryže
  • 1/4 šálky nespálenej šošovky
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
  • 1 stredne sladké zemiaky, vydrhnuté a kocky
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 2 šálky kel, stonky odstránené a listy roztrhané na kúsky veľkosti
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli

Pre dresing z citróna-Tahini:

  • 1/2 šálky tahini
  • Šťava z 1 citróna

príprava

  1. V strednej panvici kombinujte šošovicu a ryžu s 1 1/2 šálky vody a morskej soli. Priveďte do varu, potom znížte teplo a nechajte variť, zakryte, 35 - 40 minút alebo dovtedy, kým sa neabsorbuje voda.
  2. Kým sa ryža a šošovica varia, predhrievajte rúru na 350 ° F a zarovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Vyhoďte sladké zemiakové kocky s olivovým olejom a 1/4 morskej soli a rovnomerne rozložte na pripravený plech. Pečte 30-40 minút, kým nie je krehká a na okrajoch zlatá.
  3. Medzitým zahrejte zvyšnú polievkovú lyžicu oleja na malej panvici. Pridajte cesnak a restujte 1-2 minúty, kým nebude voňať. Pridajte kapusta a opečte ešte pár minút, kým nezvädne.
  4. Vytvorte dresing z citróna - tahini tak, že do malej misky šľaháte spolu tahini a citrónovú šťavu.
  5. Vyberte si dve svoje obľúbené misky a rovnomerne rozdelte varenú ryžu a šošovicu, sladké zemiaky a kapusta medzi dve misky. Pokvapkajte dresingom z citróna a tahini a podávajte.

Poznámky

Svoju ryžu a šošovicu môžete namočiť do stredne veľkej misky vodou po dobu 8 hodín alebo cez noc, potom ju dobre vypite a opláchnite. Ak sa rozhodnete namočiť ich, znížte vodu na varenie na 1 šálku.