Vegánske onigiri sú veľmi jednoduché na výrobu (a zábavné jesť!). Onigiri (plnené ryžové gule) je v Japonsku obľúbeným občerstvením. Typicky sa onigiri jedí chladno, ale tieto yaki (čo znamená „vyprážané“) a sú najlepšie hneď po vyprážaní. Rýchle vyprážanie na horúcej panvici robí yaki onigiri pekne chrumkavým. Tieto sladké zemiaky a avokádo yaki onigiri sa vyrábajú ešte viac chutné, keď sa ponoria do domácej teriyaki omáčky. Sladká a slaná omáčka dodala tomuto malému jedlu zvláštnu chutnosť. Vyskúšajte týchto vegánskych onigiri! Sú skvelé pre rýchle občerstvenie a piknikové občerstvenie!


Yaki Onigiri: Japonské ryžové gule so sladkými zemiakmi a avokádovým plnením (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
recepty zo surovej kokosovej múky

prísady

Pre ryžu:

  • 1 1/2 šálky hnedej sushi ryže
  • 3 šálky vody
  • 1/4 šálky sezamových semienok
  • 2 lyžice ryžového octu
  • 1 lyžica cukru
  • 1/2 lyžičky soli

Pre plnenie:

  • 1 / 2-1 malé sladké zemiaky
  • 1 čajová lyžička toastového oleja
  • 1/2 avokáda
  • Teriyaki omáčka (recept nasleduje)
  • Rastlinný olej na vyprážanie

Pre omáčku Teriyaki:

  • 5 polievkových lyžíc, som omáčka alebo tamari
  • 5 polievkových lyžíc zomrieť
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 1 lyžica ryžového octu
  • 4 lyžičky kukuričného škrobu zmiešané so 4 lyžicami studenej vody

príprava

Vyrobiť ryžu:

  1. Začnite ryžou. Odmerajte ryžu do kvetináča a niekoľkokrát opláchnite studenou vodou, až kým už nebude vyzerať zakalená a nezačne vyzerať zreteľne. Vypustite ryžu. Zbavte ryžu studenou vodou, dajte hrniec do sporáka a zakryte vekom. Keď voda vrie, vypnite teplo. Zamiešajte a nechajte ryžu absorbovať vodu. Po 20 - 30 minútach by mala byť ryža mäkká. Vypustite prebytočnú vodu.
  2. V malej šálke zmiešajte ocot, cukor a soľ a zmes nalejte na horúcu ryžu. Pridajte sezamové semená a dôkladne premiešajte. Nechajte ryžu vychladnúť na izbovú teplotu (neukladajte ju do chladničky, pretože príliš zaschne).

Vyplnenie:

  1. Olúpajte sladké zemiaky a nakrájajte na tenké plátky. Plátky naparujte v parníku, kým nebudú mäkké. Môžete ich tiež upiecť. Olúpajte a nakrájajte avokádo.

Ak chcete urobiť Onigiri:

  1. Vyrovnajte malú odmerku s kuchynským filmom a vložte do nej asi 1 polievkovú lyžicu chladenej ryže. Stlačte ryžu na pevnú vrstvu. Vezmite jeden kúsok sladkého zemiaka (možno ho budete musieť znížiť), namočte ho do omáčky teriyaki a dajte na ryžu. Na plátok sladkého zemiaka položte aj plátok avokáda. Zakryte výplň ryžou a stlačte ju na rovnomernú guľu. Zdvihnite onigiri z pohára kuchynským filmom a ryžovú guľu tvarujte rukami. Zložte film. Zopakujte to so zvyškom ryže a prísad.
  2. Predhrievajte panvicu a pokvapkajte trochou oleja. Smažte onigiris pri vysokej teplote 3-4 minúty na každú stranu, kým nie je chrumkavá a pekne hnedá. Podávajte ihneď s omáčkou teriyaki.

Ak chcete vyrobiť omáčku Teriyaki:

  1. V malej panvici kombinujte sójovú omáčku, mirin, ocot a cukor. Priveďte omáčku k varu. V malej šálke zmiešajte kukuričný škrob s vodou. Pomaly nalejte kukuričný škrob do omáčky za stáleho miešania. Miešajte, kým omáčka nezhustne. Vypnite panvicu.

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 1301 # Celkový obsah sacharidov: 238 g # Celkový obsah tuku: 36 g # Celkový obsah bielkovín: 21 g # Celkový obsah sodíka: 3616 g # Celkový obsah cukru: 72 g (na porciu) Kalórie: 651 # Sacharidy: 119 g # Tuk: 18 g # Proteín: 11 g # Sodík: 1808 g # Cukor: 36 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.