Je to obdobie roka, kedy cuketa a letná squash rastú rýchlejšie, ako ich môžeme jesť! Či už ste fanúšikmi týchto vegetariánov, alebo sa na nich príliš nezaujímate, tieto pečené cuketové žetóny zbožňujete osviežujúcim letným dipom z tahini. Keďže cukina je skvelým zdrojom mangánu, vitamínu C a vlákniny, nemusíte sa cítiť vinní z toho, že budete jesť výdatnú časť týchto čipov.


Cuketa s hranolkami s citrónovou bazalkou Tahini Dip (Veganská, bezlepková)

  • Recepty bez zrna
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Vegetárian

prísady

Pre čipy:

  • 3-4 cukety
  • Morská soľ
  • korenie
  • Kokosový olej

Pre citrónovú bazalku Tahini Dip:

  • 1/3 pohára tahini
  • šťava z 1 malej citróny
  • Podľa potreby 3-4 lyžice vody
  • Štipka morskej soli
  • 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
  • 1/4 čajovej lyžičky sušeného kôpru
  • Malá hrsť čerstvej bazalky
  • Striekanie javorového sirupu
  • 1 - 2 polievkové lyžice výživných kvasníc

príprava

  1. Cuketu nakrájajte na tenkú a rovnomernú vrstvu s hrúbkou asi 1/16 palca.
  2. Plátky orežte papierovou utierkou, aby absorbovali všetku prebytočnú vlhkosť a umiestnite ich na vloženú plech na pečenie tak, aby sa neprekrývali.
  3. Plátky jemne natrite alebo nastriekajte kokosovým olejom. Otočte plátky a urobte to isté na druhej strane. Ľahko posypte morskou soľou a čiernym korením (používajte menej, ako si myslíte, že by ste mali, pretože plátky sa značne zmršťujú).
  4. Čipy pečieme v rúre s teplotou 225 ° F 2 až 2 a 1/2 hodiny alebo kým nie sú chrumkavé. Ak si všimnete, že hranolčeky nedrží, môžete ich upiecť na chladiacom stojane alebo na panvici brojlerov, aby sa proces urýchlil. Pred jedlom alebo uskladnením vo vzduchotesnej nádobe úplne vychladnite.
  5. Zmiešajte všetky prísady do hladka. Podľa potreby pridajte vodu na riedenie.

Poznámky

Recept robí asi 1/2 šálky dipu.